为全面、准确掌握我市面粉及面制食品市场价格走势情况，3月17日宿迁市价格监测中心组织人员，分别走访大润发超市、苏果超市、和善园早餐店、农贸市场面制食品零售摊位等，开展面粉及面制食品价格市场调查活动。调查发现，我市本地大型商超的面粉及面制食品价格较为稳定，未有较大波动，个体户售卖的面粉及面制食品价格受上游供货端价格上涨影响有所波动，具体如下：
    一、近期价格变动情况
    3月17日调查的市场面粉（标准粉）、面粉（特一粉,5kg袋装）每500g零售价格约为2.87元、3.14元，较2月20日分别上涨0.09%、6.71%，较去年同期分别微降2.43%、上涨13.77%。其中商超面粉价格主要受促销活动影响，幅度较小，农贸市场面粉价格变动较大，调查的农贸市场在售标准粉和特一粉价格较2月20日分别上涨11.11%、5.26%；同比分别上涨33.33%、25%。
    大型商超售卖的包子、馒头、花卷、挂面、面条等面制食品近两年价格除受部分促销活动影响，表现较为稳定，品种不一，价格有所差异，但农贸市场个体户在售面制食品价格波动较明显：如饺子皮、现制鲜面条每500g零售价格均约为3.00元，较2月20日均上涨11.11%、同比价格均上涨20%。本地特产机器煎饼每500g零售价格约为3.50元，较2月20日、同比分别上涨16.67%、25%。
    二、原因简析
    面粉及面制食品类价格上涨主要是原料成本上涨影响：一是原料小麦市场价格上涨带动，我市3月15日混小麦（中等、三等）每500g市场收购价约为1.54元，月环比、年同比分别上涨12.45%、25.82%；二是受当前国际形势疫情、战争等因素影响，国际原粮价格一再攀升，尽管国内市场相对平稳，但近年疫情、自然灾害、国际贸易等因素致小麦种植、运输成本、人工成本此类价格上涨，面制品价格也表现小幅上涨。调查的个体户表示，面粉价格小幅波动对面包类面制食品影响较小，但房租、人工等成本的上涨对面制食品零售价格影响较大。
    三、后期价格预判
    小麦价格上涨带来的影响具有一定可持续性，短期内面粉价格快速回落可能性不大，或会继续保持略高价位水平。根据历史经验，个体户面制食品类价格上涨具有长期性，不易下跌。调查商家也表示，若面粉价格持续上涨，相关面制食品零售价可能也会小幅上涨，或者以减少克重的方式涨价。
    综上调查结果显示，我市面粉价格上涨效应已传导至面条、煎饼等民生食品价格上涨。